'Pascoa' em Portugal
A beautifully set Portuguese Easter table featuring folar de Páscoa, chocolate eggs, traditional sweets, and spring decorations in warm sunlight.
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A culinária portuguesa é tão rica e variada quanto sua paisagem. A tradição diz que os fiéis devem se abster de comer carne – embora alguns padres hoje em dia digam que não é obrigatório, recomendando algum tipo de jejum como sinal de penitência pelo sofrimento de Cristo. Como em muitos outros países católicos, a tradição levou os portugueses a buscar alimentos alternativos, e a escolha era o peixe, especialmente o famoso bacalhau seco e salgado conhecido como 'bacalhau', servido na Sexta-feira Santa. Cordeiro assado geralmente é consumido no domingo de Páscoa, uma herança do costume judaico que celebra o êxodo dos hebreus do Egito e o sacrifício dos cordeiros na história de sua fuga para a liberdade.
Um alimento tipicamente associado à Páscoa é o 'folar de Páscoa', um tipo de pão doce que se assemelha a um bolo, com um ovo cozido na casca incorporado à massa. Isso representa o renascimento e a ressurreição de Cristo. No Algarve, o 'folar' é deliciosamente indulgente. E pegajosamente doce, com camadas onduladas de açúcar derretido delicioso, canela e caramelo!
E o que é a Páscoa sem doces? De doces de marzipã em forma de frutas e animais, a bolos infundidos com figos, laranjas, amêndoas, alfarroba ou abóbora. Adicione o doce cremoso de arroz, amêndoas cobertas de açúcar e, naturalmente, uma variedade de ovos de chocolate, e sua mesa vira um banquete!
A Páscoa em Portugal é um momento especial, cheio de calor, tradição e celebração. Cada região tem seu charme único, com lindas procissões, música animada e deliciosas delícias sazonais. À medida que o sol da primavera preenche as cidades, famílias e vizinhos se reúnem para aproveitar a atmosfera festiva e os costumes tradicionais.
Feliz Páscoa! Joyeuses Pâques! Frohe Ostern! Feliz Páscoa!
Publicado em: At Home Magazine / Guide to Portugal / Portuguese Life