Cinco comidas favoritas de Portugal

Pastel de nata

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Então, enquanto estamos todos sendo mais criativos na cozinha no momento, é comovente pensar sobre o que o português gosta quando as coisas voltarem ao normal!

1. Pastel de nata

Estas tortas ricas de creme de ovo polvilhado com canela foram inventadas antes do século XVIII por monges católicos no distrito de Belém, em Lisboa. Como conventos e mosteiros usavam grandes quantidades de claras de ovo para encharcar os hábitos das freiras, as gemas de ovo restantes eram usadas para fazer bolos e doces. Essas tortas são perfeitas com uma dose de café 'bica' a qualquer hora do dia.

2. Tanto vinho

Para um país pequeno, Portugal faz uma variedade incrível de ótimos vinhos. Summery vinho verdes do noroeste verde, vermelhos encorpados e brancos frutados do Douro, Dao e do Alentejo. Borbulhante de Bairrada; lendárias safras portuárias e madeiras e sem esquecer moscatel adoçado de Setubal.

3. Ouro líquido

Há intermináveis oliveiras em Portugal. O azeite de oliva é a base da culinária portuguesa – use-o para cozinhar lentamente o bacalhau, drible em sopas ou simplesmente absorva-o com pão quente do forno. As exportações quadruplicaram na última década à medida que o mundo acorda para a qualidade do ouro líquido de Portugal, seja de grandes produtores como Gallo e Oliveira da Serra, ou de óleos artesanais de fazenda única.

4. Bacalhau

A lenda diz que Portugal tem 365 receitas para cozinhar bacalhau. Mas, na verdade, há muitos mais! Bacalhau é servido 'um sutiã' com ovos mexidos, azeitonas e batatas fritas; como bolos de peixe 'pasteis de bacalhau' assados, assados no forno ou simplesmente fervidos com repolho e cenoura, depois regados em azeite. Bacalhau está sempre perto da alma portuguesa.

5. Queijos deliciosos

Os queijos de Portugal são suntuosos, mas ainda relativamente desconhecidos. Cremosa Serra da Estrela a partir do leite de oida criado na mais alta cadeia montanhosa de Portugal; queijos de leite de vacas duras e pungentes feitos nas encostas do meio do Atlântico da Ilha de São Jorge; ou Terrincho pimenta produzido em tras-os-montes remoto. Experimente todos eles.

A culinária portuguesa está profundamente enraizada nos ingredientes locais mais frescos – imagine provar essas delícias de sua própria casa dos sonhos ao sol.

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