Vinho tinto de Portugal
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Portugal produz muito vinho tinto acessível e de qualidade - 'vinho tinto' - e está começando a deixar sua marca com um público mais amplo e cada vez mais apaixonado. Não é difícil ver o porquê: os vinhos portugueses exibem uma incrível profundidade de sabor e uma impressionante variedade de qualidades aromáticas.
Deliciosos vermelhos ricos e encorpados são feitos de uma mistura de variedades de uvas doces que amadurecem facilmente nos verões quentes do Alentejo, incluindo Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah e Touriga Nacional. Relativamente baixos em tanino, eles variam de preço, mas todos serão ricos, redondos e encorpados, alguns ainda mais ricos, mais escuros e envelhecidos em carvalho, dependendo do preço. Outros vermelhos ricos e maduros podem vir do Tejo ou dos limites superiores do Douro.
O Vale do Douro é a fonte mais confiável para vermelhos robustos. Tânnico, grande e com seu sabor único, os vermelhos do douro são frequentemente feitos com uma mistura de uvas, "misturas de vinhedos" onde antigas videiras de variedade mista são plantadas juntas. Esses vinhos envelhecem e se desenvolvem bem, seus taninos amolecendo, suas frutas amolecendo. A região vinícola montanhosa ao norte do Vale do Douro é Trás-os-Montes, cultivando as mesmas uvas e fazendo vermelhos grandes e robustos. Há também a Bairrada, feita a partir da tradicional uva Baga – é encorpada e rica em ácido e tanino – um vinho único!
Dão tem talvez a maior concentração de vermelhos elegantes em Portugal; com solos de granito e um clima frio, eles amadurecem lentamente devido à alta altitude. Touriga Nacional de qualidade fina é misturado com Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e outras uvas para fazer vermelhos intensamente aromatizados e perfumados. Os vinhos tintos de Palmela na Península de Setúbal podem ser elegantes, feitos a partir da uva Castelão que amadurece bem nos solos arenosos da Península de Setúbal e com sabor semelhante a um Cabernet Sauvignon maduro.
E, claro, nós nem tocamos em vinhos do Porto ou madeira, mas então essa é uma história totalmente diferente!
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