Il vino rosso del Portogallo
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Il Portogallo produce un sacco di vino rosso a prezzi accessibili e di qualità - "vinho tinto" - e sta iniziando a lasciarsi il segno con un pubblico più ampio e sempre più innamorato. Non è difficile capire perché: i vini portoghesi mostrano un'incredibile profondità di sapore e una straordinaria gamma di qualità aromatiche.
Deliziosi rossi ricchi e corposi sono realizzati con una miscela di vitigni dolci che maturano facilmente nelle calde estati dell'Alentejo, tra cui Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah e Touriga Nacional. Relativamente bassi nel tannino, variano nel prezzo ma saranno tutti ricchi, rotondi e corposi, alcuni ancora più ricchi, più scuri e invecchiati in rovere a seconda del prezzo. Altri rossi ricchi e maturi possono provenire dal Tejo o dalla parte superiore del Douro.
La Valle del Douro è la fonte più affidabile per i rossi robusti. Tannici, grandi e dal loro sapore unico, i migliori rossi douro sono spesso realizzati con un mix di uve, "miscele di vigneti" dove vengono piantati insieme vecchi vitigni misti. Questi vini invecchiano e si sviluppano bene, i loro tannini si ammorbidiscono, la loro frutta che mellowing. La regione vinicola montuosa a nord della valle del Douro è Trás-os-Montes, che coltiva le stesse uve e fa grandi e robusti rossi. C'è anche Bairrada, a base della tradizionale uva Baga – è corposa e ricca di acido e tannino – un vino unico!
Dão ha forse la più grande concentrazione di rossi eleganti in Portogallo; con terreni granitico e un clima fresco, maturano lentamente a causa dell'alta quota. La Touriga Nacional di alta qualità si fonde con Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e altre uve per realizzare rossi intensamente aromatizzati e profumati. I vini rossi di Palmela sulla Península de Setúbal possono essere eleganti, realizzati con l'uva Castelão che matura bene nei terreni sabbiosi della penisola di Setúbal e con un gusto simile a un Cabernet Sauvignon maturo.
E, naturalmente, non abbiamo nemmeno toccato i vini di Port o Madeira, ma poi questa è un'altra storia!
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