Portugals Rotwein
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Portugal produziert viel erschwinglichen, hochwertigen Rotwein - "vinho tinto" - und beginnt, sich bei einem breiteren und zunehmend begeisterten Publikum zu profilieren. Es ist nicht schwer zu verstehen, warum: Portugiesische Weine weisen eine unglaubliche Geschmackstiefe und eine atemberaubende Auswahl an aromatischen Qualitäten auf.
Köstliche, vollmundige Rotweine werden aus einer Mischung aus süßen Rebsorten hergestellt, die in den heißen Alentejo-Sommern leicht reifen, darunter Cabernet Sauvignon, Trincadeira und Aragonez, Alicante Bouschet und Syrah und Touriga Nacional. Relativ niedrig in Tannin, sie variieren im Preis, aber alle werden reich, rund und vollmundig sein, einige noch reicher, dunkler und Eichenalter je nach Preis. Andere reiche, reife Rotrote können aus dem Tejo oder dem Oberlauf des Douro stammen.
Das Douro-Tal ist die zuverlässigste Quelle für robuste Rotweine. Tannisch, groß und mit ihrem einzigartigen Geschmack, werden Top-Douro-Rotsorten oft mit einer Mischung aus Trauben, "Weinbergmischungen", hergestellt, wo alte Rebsorten zusammen gepflanzt werden. Diese Weine altern und entwickeln sich gut, ihre Tannine erweichen, ihre Früchte murmeln. Die bergige Weinregion im Norden des Douro-Tals ist Trés-os-Montes, die die gleichen Trauben anbaut und große, robuste Rotweine herstellt. Es gibt auch Bairrada, hergestellt aus der traditionellen Baga-Traube – sie ist vollmundig und reich an Säure und Tannin – ein einzigartiger Wein!
Die vielleicht größte Konzentration an eleganten Rots in Portugal hat die Stadt; mit Granitböden und einem kühlen Klima reifen sie aufgrund der Höhenlage langsam. Der Touriga Nacional wird mit Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen und anderen Trauben kombiniert, um intensiv aromatisierte und duftende Rotweine herzustellen. Die Rotweine von Palmela auf der Pen'nsula de Setabal können elegant sein, hergestellt aus der Castelo-Traube, die gut in den sandigen Böden der Halbinsel Setabal reif ist und einen ähnlichen Geschmack wie ein reifer Cabernet Sauvignon hat.
Und natürlich haben wir noch nicht einmal Portwein oder Madeira-Weine berührt, aber dann ist das eine ganz andere Geschichte!
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