Almoço em Portugal

Embora o país seja separado do Mediterrâneo pela vasta massa terrestre que é a Espanha, a dieta portuguesa é rica em alimentos mediterrânicos. As águas azuis do Atlântico proporcionam aos mercados de peixe portugueses uma riqueza de alimentos marinhos, nomeadamente sardinhas.

A hora do almoço no Algarve é perfumada com o aroma de sardinhas recém-capturadas grelhar sobre churrascos a lenha. Cada bar de praia, no entanto grande ou pequeno, tem sardinhas grelhadas no menu, e os restaurantes estão cheios de jantares de almoço desfrutando da grande variedade de peixes que o Atlântico tem para oferecer. Na maioria dos menus, haverá peixe-espada grelhado, ou atum, juntamente com a sola, o bizarro-olhando, mas delicioso peixe-espada, ou bacalhau. O bacalhau é um dos grampos da dieta portuguesa, e há reputadamente 365 receitas para ele em Portugal.

Alguns pratos portugueses são muito mais picante do que outros alimentos da Europa Ocidental, devido à sua colonização de partes das Índias Orientais e do Extremo Oriente. Uma das especialidades mais famosas de Portugal é a galinha piri-piri, um prato picante de frango marinado em um molho de pimenta feito com pimenta piripiri-uma pequena, mas queimando pimentão quente que os portugueses descobriram no Brasil em uma de suas primeiras explorações do Sul América. Os portugueses tornaram-se bastante viciados em molho piri-piri ao longo dos últimos 400 anos, e as garrafas são encontradas na maioria das mesas portuguesas, e é aplicada liberalmente aos alimentos da mesma forma que outros países usam ketchup. Ao contrário de Espanha, os portugueses não entrar em uma siesta longa tarde, por isso as refeições são tomadas mais cedo, com o almoço a ser servido a partir do meio-dia, e jantares de sete horas.

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Publicado em: Diversos