Déjeuner au Portugal

Bien que le pays soit séparé de la Méditerranée par la vaste masse continentale qu'est l'Espagne, le régime portugais est riche en nourriture méditerranéenne. Les eaux venteuses de l'Atlantique offrent aux marchés de poissons portugais une richesse de fruits de mer, notamment de sardines.

L'heure du déjeuner dans l'Algarve est parfumée par l'arôme de sardines fraîchement pêchées griller sur des barbecues au feu de bois. Chaque bar de plage, aussi grand ou petit soit-il, a des sardines grillées au menu, et les restaurants sont remplis de convives à l'heure du déjeuner profitant de la grande variété de poissons que l'Atlantique a à offrir. Sur la plupart des menus, il y aura de l'espadon grillé à l'omble chevalier, ou du thon, ainsi que de la sole, le poisson scabbard bizarre mais délicieux, ou de la morue. La morue est l'un des aliments de base de l'alimentation portugaise, et il existe réputé 365 recettes pour elle au Portugal.

Certains plats portugais sont beaucoup plus épicés que d'autres plats d'Europe occidentale, en raison de leur colonisation de certaines parties des Indes orientales et de l'Extrême-Orient. L'une des spécialités les plus célèbres du Portugal est le poulet piri-piri, un plat épicé de poulet mariné dans une sauce piment chaud à base de piments piripiri - un minuscule piment fort, mais brûlant, que les Portugais ont découvert au Brésil lors d'une de leurs premières explorations du Sud Amérique. Les Portugais sont devenus très accros à la sauce piri-piri au cours des quatre cents dernières années, et des bouteilles de celui-ci se trouvent sur la plupart des tables portugaises, et il est généreusement appliqué à la nourriture de la même manière que d'autres pays utilisent le ketchup. Contrairement à l'Espagne, les Portugais ne se livrent pas à une longue sieste l'après-midi, de sorte que les repas sont pris plus tôt, avec le déjeuner étant servi à partir de midi, et les repas du soir à partir de 19 heures.

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