Pranzo in Portogallo

Anche se il paese è separato dal Mediterraneo dalla vasta massa che è la Spagna, la dieta portoghese è ricca di cibo mediterraneo. Le acque tortuose dell'Atlantico forniscono ai mercati ittici portoghesi una ricchezza di cibo marino, in particolare le sardine.

L'ora di pranzo in Algarve è profumata con l'aroma di sardine appena pescate alla griglia su barbecue a legna. Ogni bar sulla spiaggia, per quanto grande o piccolo, ha sardine alla griglia sul menu, ei ristoranti sono pieni di commensali all'ora di pranzo godendo della vasta varietà di pesce che l'Atlantico ha da offrire. Nella maggior parte dei menu ci sarà il pesce spada alla griglia, o tonno, insieme alla suola, il pesce foderato dall'aspetto bizzarro ma delizioso, o merluzzo. Il merluzzo è uno dei punti fermi della dieta portoghese, e ci sono si dice che 365 ricette per esso in Portogallo.

Alcuni piatti portoghesi sono molto più speziati di altri alimenti dell'Europa occidentale, a causa della loro colonizzazione di parti delle Indie Orientali e dell'Estremo Oriente. Una delle specialità più famose del Portogallo è il pollo piri-piri, un piatto piccante di pollo marinato in una salsa di peperoncino caldo a base di peperoni piripiri - un peperoncino piccolo, ma bruciante che i portoghesi hanno scoperto in Brasile in una delle loro prime esplorazioni del Sud America. I portoghesi sono diventati molto dipendenti dalla salsa piri-piri negli ultimi quattrocento anni, e le bottiglie di esso si trovano sulla maggior parte dei tavoli portoghesi, ed è liberamente applicato al cibo nello stesso modo in cui altri paesi utilizzano il ketchup. A differenza della Spagna, i portoghesi non indulgere in una lunga siesta pomeridiana, quindi i pasti vengono presi prima, con il pranzo servito da mezzogiorno e i pasti serali dalle 19:00.

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