5 razões pelas quais Portugal deve estar em cada lista dos foodies!

Publicado no 16th November, 2017

1. ouro líquido

Existem inúmeros olivais em Portugal. O azeite é a base da culinária portuguesa-para cozinhar lentamente o sal-bacalhau, driblar em sopas ou simplesmente absorver com pão quente do forno.

As exportações quadruplicaram ao longo da última década, uma vez que o mundo acorda para a qualidade do ouro líquido de Portugal, quer de grandes produtores como Gallo e oliveira da Serra, ou de óleos artesanais, de uma única exploração.

2. o bacalhau

Aparentemente Portugal tem 365 receitas para cozinhar o bacalhau de sal. Na verdade, há muitos mais.

Bacalhau é servido de "sutiãs" com ovos mexidos, azeitonas e batatas fritas; como bolos de peixe ' pasteis de bacalhau ' Barbequed, forno-cozido ou simplesmente cozido com repolho e cenouras, em seguida, regado em azeite. O bacalhau está sempre perto da alma portuguesa.

3. queijos deliciosos

Os queijos de Portugal são sumptuosos mas ainda relativamente desconhecidos. Serra da estrela cremosa do leite de ovelhas levantadas na mais elevada Cordilheira de Portugal; queijos duros e pungentes de leite de vaca feitos nas encostas precipitosas do meio-Atlântico da ilha de São Jorge; ou apimentado Terrincho produzido em tras-os-montes remotos, permanecem em grande parte desconhecido.

4. tanto vinho

Para um pequeno país, Portugal faz uma espantosa variedade de grandes vinhos.

Summery vinho verdes do noroeste verde. Tinto encorpado e branco frutado do Douro, DAO e Alentejo. Borbulhante da Bairrada; lendárias safras do porto e da madeira. Moscatel honeyed de Setubal.

5. pastel de nata

Estas tortas de creme de ovo ricas em canela foram inventadas antes do século XVIII por monges católicos no distrito de Belém, em Lisboa. Como conventos e mosteiros usaram grandes quantidades de ovos brancos para o aparecimento dos hábitos das freiras, as gemas de ovos restantes foram usadas para fazer bolos e doces. Estas tortas são perfeitas com um café a qualquer hora do dia.

A culinária portuguesa está profundamente enraizada nos ingredientes locais mais frescos – imagine amostrar essas delícias de sua própria casa de sonho ao sol.

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