5 Gründe, warum Portugal auf jeder Foodies-Liste stehen sollte!

Veröffentlicht am 16th November, 2017

1. Flüssiges Gold

Es gibt endlose Olivenhaine in Portugal. Olivenöl ist die Grundlage der portugiesischen Küche - salz-cod zu langsam kochen, in Suppen dribbeln oder einfach mit heißem Brot aus dem Ofen aufsaugen.

Die Exporte haben sich in den letzten zehn Jahren vervierfacht, da die Welt auf die Qualität von Portugals flüssigem Gold aufwacht, entweder von großen Produzenten wie Gallo und Oliveira da Serra oder von handgefertigten, einlandwirtschaftlichen Ölen.

2. Bacalhau

Anscheinend hat Portugal 365 Rezepte zum Kochen von SalzKabel. Tatsächlich gibt es noch viel mehr.

Bacalhau wird "ein BHs" mit Rührei, Oliven und Pommes serviert; als Fischkuchen "pasteis de bacalhau" grillt, ofengebacken oder einfach mit Kohl und Karotten gekocht, dann in Olivenöl getrunken. Bacalhau ist der portugiesischen Seele immer nahe.

3. Köstliche Käse

Portugals Käse ist üppig, aber noch relativ unbekannt. Cremige Serra da Estrela aus der Milch von Mutterdieren, die in Portugals erhabensten Berggebirgen aufgezogen werden; harter, scharfer Kuhmilchkäse, der an den steilen mittelatlantischen Hängen der Insel Sao Jorge hergestellt wird; oder pfeffrigter Terrincho, der in abgelegenen Tras-os-Montes hergestellt wird, bleiben weitgehend unbekannt.

4. So viel Wein

Für ein kleines Land macht Portugal eine erstaunliche Vielfalt an großartigen Weinen.

Summery vinho verdes aus dem grünen Nordwesten. Vollmundige Rote und fruchtige Weißweiße aus Douro, Dao und Alentejo. Bubbly aus Bairrada; legendären Port- und Madeira-Jahrgänge. Honig-Moscatel von Setubal.

5. Pastell de nata

Diese zimtstreuenden, reichen Eierpudding-Törtchen wurden vor dem 18. Jahrhundert von katholischen Mönchen im Lissaboner Stadtteil Belem erfunden. Als Klöster und Klöster große Mengen Eiweiß zum Aushungern der Nonnengewohnheiten einsetzten, wurden die übrig gebliebenen Eigelbe zur Herstellung von Kuchen und Gebäck verwendet. Diese Torten sind perfekt mit einem Kaffee zu jeder Tageszeit.

Portugiesische Küche ist tief in den frischesten zutaten aus der Region verwurzelt – stellen Sie sich vor, Sie probieren diese Köstlichkeiten aus Ihrem eigenen Traumhaus in der Sonne.

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