Kultur des portugiesischen Cafés

Veröffentlicht am 15th September, 2020

Von frühmorgens bis spät in die Nacht können die Portugiesen Kaffee in ihrem lokalen Café genießen. Portugiesischer Kaffee ist einer der besten der Welt! Also, was zu bestellen? Wenn Sie einen kurzen, scharfen Schuss Kaffee mögen, dann ist ein "Bica" für Sie – ähnlich wie ein Espresso. Wenn Sie einen kleinen Kaffee mit Milch bevorzugen, dann ist eine "meia de leite" – halbe Milch – diejenige. Der Favorit, wenn Sie so etwas wie eine Latte mögen, ist jedoch der "Galao", der in einem hohen Glas mit gedämpfter Milch und Espresso serviert wird!

Nach Ansicht der Experten, Zugabe von gedämpfter Milch zu Kaffee intensiviert den Geschmack, so dass es eine reiche, samtige Textur und entfernt die Bitterkeit des Kaffees.

Dies ist nur eine kleine Auswahl an Kaffees zur Verfügung – egal, was Sie wählen, wäre es nicht das gleiche ohne das Gebäck der Wahl für die Einheimischen – ein "pastel de nata" eine Art Eierpudding-Törtchen.

Sie haben eine faszinierende Geschichte! Das Rezept für diesen landesweiten Favoriten reicht über 300 Jahre auf Belém in Lissabon zurück. Pastéis de Nata wurde von Mönchen im Kloster Jerénimos geschaffen, das heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Zu dieser Zeit benutzten die Nonnen und Mönche Eiweiß, um ihre Kleidung zu stärken, und die übrig gebliebenen Eigelbe wurden zu einer hauptbestandteilin Desserts. Neben dem Kloster befand sich eine Zuckerrohrraffinerie, die mit einem kleinen Geschäft verbunden war. Wegen der Liberalen Revolution von 1820 wurden alle portugiesischen Klöster und Klöster geschlossen und folglich alle Arbeiter und Geistlichen aus ihnen vertrieben. In dem Versuch zu überleben, stellte jemand aus dem Kloster süßes Gebäck zum Verkauf in dem kleinen Laden, der schnell als "Pastéis de Belém" (Belém Gebäck) bekannt wurde, angesichts der Lage, wo sie verkauft wurden und das Rezept bleibt genau das gleiche bis heute!

Die Portugiesen versammeln sich, um zu reden, die Zeitung zu lesen, das allgegenwärtige Fernsehen an der Wand zu sehen und die Nachbarn zu jeder Stunde zu besuchen. Cafés sind der Klebstoff der Gemeinschaft – stellen Sie sich vor, ein Teil davon zu sein und Portugal Ihr Zuhause zu nennen...

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