Culture de café portugais

Du matin jusqu’à tard dans la nuit, les Portugais peuvent être trouvés en sirotant un café à leur café local. Le café portugais est l’un des meilleurs au monde! Alors, que commander ? Si vous aimez un petit verre de café, alors un « ic » est pour vous - semblable à un espresso. Si vous préférez un petit café avec du lait, alors un « aïa de leit » - moitié du lait - est celui. Cependant, le favori, si vous aimez quelque chose comme un latte, est le « arie » qui est servi dans un grand verre fait avec du lait cuit à la vapeur et espresso!

Selon les experts, l’ajout de lait cuit à la vapeur au café intensifie la saveur, lui donnant une texture riche et veloutée et élimine l’amertume du café.

Ce ne sont qu’une petite sélection de cafés disponibles - selon votre choix, ce ne serait pas la même chose sans la pâtisserie de choix pour les habitants - un « ontel de nata » un type de tarte à la crème aux œufs.

Ils ont une histoire fascinante! La recette de ce favori national remonte à plus de 300 ans à Belém, à Lisbonne. Pastéis de Nata ont été créés par des moines dans le monastère de Jerónimos, aujourd’hui site du patrimoine mondial de l’UNESCO. À cette époque, les nonnes et les moines utilisaient des blancs d’œufs pour amidonné leurs vêtements, et les restes de jaunes d’œufs devenaient un ingrédient majeur dans les desserts. À côté du monastère, il y avait une raffinerie de canne à sucre reliée à un petit magasin. En raison de la révolution libérale de 1820, tous les couvents et monastères portugais furent fermés et, par conséquent, tous les ouvriers et le clergé furent expulsés d’eux. Pour tenter de survivre, quelqu’un du monastère a mis en vente des pâtisseries sucrées dans la petite boutique, qui est rapidement devenue connue sous le nom de « Pastéis de Belém » (Pâtisseries Belém) étant donné l’endroit où ils ont été vendus et la recette reste exactement la même à ce jour!

Les Portugais se réunissent pour parler, lire le journal, regarder la télévision toujours présente suspendue sur le mur, et rendre visite aux voisins à toute heure. Les cafés sont la colle de la communauté - imaginez faire partie de cela et appeler le Portugal votre maison ...

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