Cultura del caffè portoghese

Dalle prime ore del mattino fino a tarda notte, i portoghesi possono essere trovati sorseggiando un caffè presso il loro caffè locale. Il caffè portoghese è uno dei migliori al mondo! Quindi, cosa ordinare? Se ti piace un breve, tagliente colpo di caffè, allora una "bica" è per voi - simile a un espresso. Se si preferisce un piccolo caffè con latte allora un 'meia de leite' – metà latte – è quello. Tuttavia, il preferito, se vi piace qualcosa come un latte, è il "galao" che viene servito in un bicchiere alto a base di latte al vapore ed espresso!

Secondo gli esperti, l'aggiunta di latte al vapore al caffè intensifica il sapore, consendogli una consistenza ricca e vellutata e toglie l'amarezza del caffè.

Questi sono solo una piccola selezione di caffè disponibili - a seconda di quale si sceglie, non sarebbe lo stesso senza la pasticceria di scelta per la gente del posto - un 'pastel de nata' un tipo di crostata di crema pasticcera all'uovo.

Hanno una storia affascinante! La ricetta per questo favorito in tutto il paese risale a oltre 300 anni fa a Belém, a Lisbona. I Pastéis de Nata sono stati creati dai monaci del Monastero di Geranimos, oggi Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. A quel tempo, le monache e i monaci usavano albumi d'uovo per amido i loro vestiti, e gli avanzi di tuorli d'uovo divennero un ingrediente importante nei dessert. Accanto al monastero, c'era una raffineria di canna da zucchero collegata a un piccolo negozio. A causa della rivoluzione liberale del 1820, tutti i conventi e i monasteri portoghesi furono chiusi e, di conseguenza, tutti i lavoratori e il clero furono espulsi da loro. Nel tentativo di sopravvivere, qualcuno del Monastero ha messo dolci dolci in vendita presso il piccolo negozio, che divenne rapidamente noto come "Pastéis de Belém" (Belém Pastries) data la posizione in cui sono stati venduti e la ricetta rimane esattamente la stessa fino ad oggi!

I portoghesi si riuniscono per parlare, leggere il giornale, guardare la televisione sempre presente sospesa sul muro e visitare i vicini a tutte le ore. I caffè sono il collante della comunità - immaginate di essere una parte di questo e chiamando il Portogallo la vostra casa...

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