O humilde alfarroba

Publicado no 14th March, 2019

O Algarve-derivado do nome árabe Al-Gharb-o Ocidente-é o lar de uma enorme variedade de deliciosa comida local, incluindo frutos do mar frescos, laranjas, figos, amêndoas e alfarrobeiras. Para aqueles de vocês não familiarizados com alfarroba, é a aparência escura e misteriosa, vagem de semente em forma de ervilha que vem da Alfarrobeira (árvore de alfarroba). Uma vez que tinha pouco valor, sendo usado principalmente para alimentar cavalos, mas agora devido à sua doçura natural e propriedades mais saudáveis, é a fonte de várias sobremesas sumptuosas aqui-adicionado ao cacau para produzir chocolate, farinha para bolos e muito mais.

Portugal é um dos principais produtores de alfarrobeiras em todo o mundo, graças ao clima quente e seco algarvio. Exigindo muito pouca água para sobreviver, a região é ideal para nutrir estas árvores saudáveis, que podem viver por até 200 anos.

Antes da invenção do dinheiro e da criação do sistema de medição do SI, os mouros trocaria seus camelos e cavalos, (se não estavam recebendo bens no retorno), assim que tiveram que pesar as pepitas de ouro que carreg sempre com eles como seu método do pagamento.

Uma vez que as sementes da Alfarrobeira são bastante semelhantes em tamanho e massa, eles usaram para medir o peso do ouro. Eventualmente, eles descobriram que nem todas as sementes eram as mesmas e padronizou o sistema: um quilate agora equivale a 0,2 gramas e é usado para o peso dos diamantes.

Algumas pessoas acreditam que a palavra "quilate", que ainda é usado por joalheiros em todo o mundo, é de fato derivado da palavra ' Carob '. Mas a palavra "quilate" refere-se ao nome oficial da Alfarrobeira: Ceratonia siliqua.

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