Die bescheidenen Johannisbrot

Veröffentlicht am 14th March, 2019 von Natalia Martins

Carobs

Die Algarve – abgeleitet vom arabischen Namen Al-Gharb – The West - ist Heimat für eine Vielzahl von lokalen Köstlichkeiten, darunter frische Meeresfrüchte, Orangen, Feigen, Mandeln und Johannisbrot. Für diejenigen von Ihnen nicht vertraut mit Johannisbrotkernmehl (Alfarroba) ist es die dunkle und geheimnisvolle suchen, Erbse-förmigen Samenkapsel, die von Alfarrobeira (Johannisbrotbaum) kommt. Einmal es wenig Wert hatte, wird hauptsächlich verwendet, um Pferde zu füttern, aber jetzt aufgrund seiner natürlichen Süße und gesündere Eigenschaften, es die Quelle von mehreren üppigen Desserts hier ist – hinzu kommt Kakao zu produzieren Schokolade, Mehl für Kuchen und vieles mehr.

Portugal ist eines der Top-Produzenten von Johannisbrot weltweit, dank der heißen, trockenen Klima der Algarve. Erfordern sehr wenig Wasser um zu überleben, ist die Region ideal, um diese herzhafte Bäume zu pflegen, die bis zu 200 Jahre alt werden kann.

Vor der Erfindung des Geldes und der Schaffung des SI Mess-System, die Mauren würde den Handel ihre Kamele und Pferde, (wenn sie die Ware nicht im Gegenzug erhielten), also mussten sie die gold-Nuggets zu wiegen, das sie immer mit ihnen als ihre Zahlungsmethode durchgeführt.

Da die Samen des Johannisbrotbaums ziemlich ähnlich in Größe und Masse sind, sie ihnen das Gewicht von Gold zum Messen verwendet. Schließlich, sie fanden heraus, dass nicht alle Samen die gleichen waren und das System standardisiert: ein Karat jetzt entspricht 0.2grams und wird für das Gewicht des Diamanten verwendet.

Einige Leute glauben, dass das Wort "Karat", die noch von Juwelieren in aller Welt verwendet wird, in der Tat von dem Wort "Johannisbrot abgeleitet ist". Aber das Wort "Karat" bezieht sich auf den offiziellen Namen des Johannisbrotbaums: Ceratonia Siliqua.

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