Feliz Páscoa - Feliz Pascoa!

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A Páscoa em Portugal é sobre relaxar sob o sol quente da primavera – comida desempenhando um grande papel nas celebrações. Com uma forte herança católica, as festividades da Páscoa (em português 'Páscoa') são relativamente discretas, pelo menos no que diz respeito ao aspecto religioso.

A culinária portuguesa é tão rica e variada quanto sua paisagem. A tradição diz que os fiéis devem abster-se de comer carne – embora alguns padres hoje em dia digam que não é obrigatório, recomendando algum tipo de jejum como sinal de penitência para o sofrimento de Cristo. Como em muitos outros países católicos, a tradição levou os portugueses a buscarem alimento alternativo e a escolha foi o peixe, especialmente o famoso bacalhau conhecido como 'bacalhau' servido na Sexta-feira Santa. O cordeiro assado é geralmente comido no domingo de Páscoa, uma herança da tradição judaica que celebra o êxodo dos hebreus do Egito e o sacrifício dos cordeiros na história de seu voo para a liberdade.

Um alimento típico da Páscoa é o "folar de Páscoa", um tipo de pão doce, muito característico por causa do ovo cozido em sua casca e incorporado na massa - isso representa o renascimento e a ressurreição de Cristo. No Algarve o 'folar' é comido doce pegajoso, fazendo bolo, com várias camadas de delicioso açúcar derretido, canela e caramelo!

Outras guloseimas tentadoras que são apreciadas na Páscoa em Portugal incluem doces de marzipan e bolos feitos de figos, laranjas, amêndoas, alfarroba ou abóbora, bem como pudim de arroz doce. Sem esquecer os ovos de chocolate de várias formas e as amêndoas cobertas de chocolate ou açúcar.

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