Aproveite a Páscoa em Portugal

A Páscoa em Portugal é sobre ter dias de folga e um tempo relaxante no sol quente da primavera com a família e amigos – comida desempenhando um grande papel nas comemorações. Com uma forte herança católica, as festividades da Páscoa (em português 'Páscoa') são relativamente discretas, pelo menos no que diz respeito ao aspecto religioso.

A culinária portuguesa é tão rica e variada quanto sua paisagem. A tradição diz que os fiéis devem abster-se de comer carne – embora alguns padres hoje em dia digam que não é obrigatório, recomendando algum tipo de jejum como sinal de penitência para o sofrimento de Cristo. Como em muitos outros países católicos, a tradição levou os portugueses a buscarem nutrição alternativa e a escolha foi o peixe, especialmente o famoso bacalhau conhecido como 'bacalhau' servido na Sexta-feira Santa. O cordeiro assado é geralmente comido no domingo de Páscoa, uma herança da tradição judaica que celebra o êxodo dos hebreus do Egito e o sacrifício dos cordeiros na história de seu voo para a liberdade.

Um alimento típico da Páscoa é o 'folar de Páscoa', um tipo de pão doce, que lembra bolo, muito característico por causa dos ovos fervidos em sua casca e incorporados à massa - isso representa o renascimento e a ressurreição de Cristo. No Algarve o 'folar' é comido doce pegajoso, fazendo bolo, com várias camadas de delicioso açúcar derretido, canela e caramelo!

Outras guloseimas tentadoras que provavelmente enfeitam a mesa de Páscoa em Portugal incluem doces de marzipan e bolos feitos de figos, laranjas, amêndoas, alfarroba ou abóbora, bem como pudim de arroz doce. Claro, ovos de chocolate de várias formas, além de caramelo, chocolate ou amêndoas cobertas de açúcar são os lanches doces favoritos durante a Páscoa.

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