Bolo-rei – la torta dei re

Se sei in Portogallo in questo periodo dell'anno, potresti aver visto una torta dall'aspetto molto festoso chiamata bolo-rei. Questo fa parte delle tradizioni portoghesi del Natale e dell'Epifania ed è stato introdotto nel 19 ° secolo.

Il suo nome allude ai tre saggi e si traduce come "torta del re". Si mangia specificamente il giorno dei Re, il 6 gennaio (Dia de Reis), così come l'intera stagione delle vacanze. La consistenza è simile a una brioche, non è troppo dolce e ha la forma di una corona con un grande foro al centro. L'impasto contiene una miscela di noci e uvetta ed è decorato con grandi fette di frutta cristallizzata simili a gemme dai colori vivaci e cosparso di zucchero a velo.

Tradizionalmente, mentre si tagliava la torta, nascosti nell'impasto c'erano una fava secca (fava) e mezzo sovrano d'oro, una moneta o un piccolo ciondolo di metallo. I tre re offrirono doni a Gesù Bambino e anche la loro torta ha un dono! La ragione di ciò era decidere se la persona che mangiava la fetta di torta avrebbe avuto buona o cattiva sorte nell'anno a venire. Se hai trovato la moneta / charm, ti piacerebbe avere fortuna, ma se hai trovato il fagiolo allora dovresti pagare per il prossimo bolo-rei.

Al giorno d'oggi, a causa di preoccupazioni di soffocamento (o persone che si rompono i denti!), Questa pratica è vietata.

Il portoghese medio probabilmente consuma almeno due bolos-reis durante il periodo natalizio! Quindi dai, comprane due, uno da mangiare caldo (direttamente dal forno) mentre esci dalla panetteria e uno da mangiare più tardi a casa, o il giorno dopo se riesci a farlo durare così a lungo.

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