Portugiesische Liköre
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Portugal ist bekannt für seine erlesenen Weine, aber es gibt auch viele Liköre, die Sie genießen können – und nicht nur Portwein!
Aguardente ist eine Art portugiesischer Brandy, der aus "água" (Wasser) und "ardente" (feurig) gewonnen wird, was den Ruf des Getränks widerspiegelt, stark und potent zu sein!
Aguardente kann aus jeder Zutat, einschließlich Früchten, und Getreide hergestellt werden. Diese Spirituose wird hergestellt, indem die ausgewählte Zutat fermentiert und dann die resultierende Flüssigkeit destilliert wird, um eine Spirituose mit hohem Alkoholgehalt zu erhalten.
Die Portugiesen glauben, dass Aguardente hilft, das Verdauungssystem nach einer Mahlzeit zu stimulieren und aufgrund seiner Stärke als natürliches Antiseptikum wirkt.
Ginjinha oder Ginja ist ein köstlicher Likör, der aus kleinen, aber schmackhaften sauren Ginja-Beeren, "Prunus cerasus", hergestellt wird.
Ginjinha wird hergestellt, indem Sauerkirschen mit Alkohol, normalerweise Aguardente, sowie Zucker und anderen geheimen Zutaten aufgegossen werden. Das Ergebnis ist ein köstliches rubinrotes Getränk, das sowohl als Aperitif als auch als Digestif genossen werden kann und oft in Schokoladenbechern serviert wird!
Poncha ist das berühmte Getränk Madeiras. Dieses alkoholische Getränk wird durch die Kombination von Zuckerrohrschnaps, Honig, Zucker und frisch gepresstem Zitronensaft hergestellt, der warm oder kalt serviert wird.
Die Legende besagt, dass das Getränk ursprünglich von Fischern entwickelt wurde, um kaltes Wetter und Seekrankheit zu bekämpfen.
Licor Beirão ist ein traditioneller Likör, der seit über einem Jahrhundert hergestellt wird. Es wird nach einem geheimen Rezept hergestellt, das natürliche Kräuter, Gewürze und Zitrusfrüchte kombiniert, um einen süßen und kräuterigen Geschmack zu erzeugen.
Der Likör ist nach der Region Beira in Zentralportugal benannt, wo er erstmals hergestellt wurde. Licor Beirāo wird in der Regel nach einer Mahlzeit getrunken oder zu Cocktails hinzugefügt.
Portwein ist eine Weinsorte, die nur in der nördlichen Douro-Region hergestellt wird. Nach EU-Recht dürfen nur Weine, die im Douro-Demarkationsgebiet erzeugt werden, als "Portwein" gekennzeichnet werden, um seine traditionelle und wirtschaftliche Bedeutung zu schützen. Portwein wird angereichert, indem man ihn mit Brandy oder einer anderen Spirituose vermischt, um seinen Alkoholgehalt auf 19 oder 20 % zu erhöhen. Es gibt verschiedene Sorten - süßes Rubinrot, trocken, halbtrocken, weiß und sogar Rosé.
Portwein wird oft mit Käse, Nüssen oder Schokolade nach dem Abendessen kombiniert, kann aber auch als Aperitif vor den Mahlzeiten serviert werden.
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