Liquori portoghesi
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Il Portogallo è rinomato per i suoi vini pregiati, ma ci sono anche molti liquori che puoi gustare, e non solo il porto!
L'aguardente è un tipo di acquavite portoghese, derivato da 'água' (acqua) e 'ardente' (infuocato), che riflette la reputazione della bevanda di essere forte e potente!
L'aguardente può essere preparato utilizzando qualsiasi ingrediente, compresi frutta e cereali. Questo distillato viene prodotto fermentando l'ingrediente scelto e quindi distillando il liquido risultante per ottenere un distillato ad alta gradazione alcolica.
I portoghesi credono che l'aguardente aiuti a stimolare il sistema digestivo dopo un pasto e agisca come antisettico naturale grazie alla sua forza.
La ginjinha o ginja, è un delizioso liquore a base di piccole ma saporite bacche di ginja acide, il "prunus cerasus".
La ginjinha si ottiene infondendo le amarene con alcol, di solito aguardente, oltre a zucchero e altri ingredienti segreti. Il risultato è una deliziosa bevanda rosso rubino che può essere gustata sia come aperitivo che come digestivo, spesso servita in coppette di cioccolato!
La poncha è la famosa bevanda di Madeira. Questa bevanda alcolica si ottiene unendo alcol di canna da zucchero, miele, zucchero e succo di limone appena spremuto, servito tiepido o freddo.
La leggenda narra che la bevanda sia stata creata per la prima volta dai pescatori per combattere il freddo e il mal di mare.
Il Licor Beirão è un liquore tradizionale prodotto da oltre un secolo. È realizzato utilizzando una ricetta segreta che combina erbe naturali, spezie e agrumi per creare un sapore dolce ed erbaceo.
Il liquore prende il nome dalla regione di Beira, nel Portogallo centrale, dove è stato creato per la prima volta. Il Licor Beirāo viene solitamente consumato dopo un pasto o aggiunto ai cocktail.
Il Porto è un tipo di vino prodotto solo nella regione settentrionale del Douro. Secondo il diritto dell'UE, solo i vini prodotti nella zona di demarcazione del Douro possono essere etichettati come "Porto" per proteggerne l'importanza tradizionale ed economica. Il porto viene fortificato miscelandolo con brandy o un altro distillato, per aumentare la sua gradazione alcolica al 19 o 20%. Ne esistono diverse varietà: rosso rubino dolce, secco, semisecco, bianco e persino rosato.
Il porto è spesso abbinato a formaggio, noci o cioccolato dopo cena, ma può anche essere servito come aperitivo prima dei pasti.
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