费利兹·佩斯科亚 – 复活节快乐!

Folar de Páscoa

葡萄牙的复活节是与家人朋友在温暖的春天阳光下度过一天的放松时光——食物在庆祝活动中起着很大的作用。复活节(葡萄牙"Péscoa")庆祝活动具有强烈的天主教传统,至少就宗教方面而言,它相对低调。

葡萄牙的美食与它的景观一样丰富多样。传统说信徒应该不吃肉——尽管现在有些牧师说这不是强制性的,建议用某种禁食来表示对基督的痛苦忏悔。与许多其他天主教国家一样,这一传统促使葡萄牙人寻求替代营养,选择鱼,尤其是著名的鳕鱼"巴卡豪"在受难日食用。烤羊肉通常在复活节星期日吃,这是犹太传统的遗产,它庆祝希伯来人离开埃及,在羔羊逃往自由的故事中牺牲。

复活节典型的食物之一是"Péscoa",一种甜面包,类似于蛋糕,非常具有特色,因为鸡蛋煮在壳里,并融入面团- 这代表重生和基督的复活。在阿尔加维的'folar'是吃粘甜,使它蛋糕,与几层美味的融化糖,肉桂和焦糖!

在葡萄牙,其他可能装饰复活节餐桌的诱人美食包括马兹潘糖果和由无花果、橙子、杏仁、角豆或南瓜制成的蛋糕以及甜米布丁。当然,各种形式的巧克力蛋,加上焦糖、巧克力或糖覆盖的杏仁,是复活节期间最喜欢的甜食。
 

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