Реальный порт - только сделано в Португалии!

Опубликован в 11th December, 2018

Порт, названный в честь города Порту (Порту), является одним из напитков, наиболее связанных с Рождеством.

В Великобритании причудливые традиции, такие как "пройти порт", с декантером порта, проходящему вокруг стола, увядшие в далекое прошлое, но страсть к сладкому, крепленому вину все еще очень жива!

Порт на самом деле британское явление. Поскольку Британия не подходила для выращивания винограда, они традиционно импортировали вино из Франции, но во время войны с Францией в XVII веке Британия бойкотировала французское вино и смотрела в другом месте.

Так, в то время два торговца вином исследовали португальскую долину Дору, и они обнаружили монастырь, где настоятель добавил виноградный дух к своему красному вину на раннем этапе его брожения, чтобы сохранить его сладость.

Чтобы помочь сохранить и сохранить свои вина для длительного морского путешествия обратно в Англию, они решили использовать этот метод "укрепления" тоже. Вино берет свое название от города, где эти торговцы имели свою базу: Порту, откуда он и по сей день отправлены в мир.

Мало что изменилось - Порт по-прежнему производится таким образом - путем преднамеренного прерывания брожения винограда сусла (или сока) путем добавления ясновиноградного спирта под названием "aguardente", как правило, называют "бренди". Это сохраняет большое количество виноградных натуральных сахаров, тем самым придавая Порту его характерную сладость и богатство.

Единственным местом в мире, где можно производить подлинный порт, является горная долина Верхнего Дору в Северной Португалии – в 1756 году он стал первым в мире официально демаркированным винодельческим регионом.

Порты имеют репутацию выше в алкоголе, заметно слаще, с большим количеством тела и неба плотности, чем другие еще вина. Любители богатого сыра и декадентских десертов ценят универсальность Портов.

Есть до 52 сортов винограда, используемых, чтобы сделать четыре основных стиля - красный, рыжий, белый и розовый порт, не забывая премиум категории: поздней бутылкой винтаж (LBV) и коркой портов.

Опубликовано в: Guide to Portugal / News and Updates / Portugal Property / Portuguese Life / Site News / Travel