Produção de vinho em alta
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O Instituto dos Vinhos e Vinhas (IVV) informa que a produção de vinho em Portugal aumentou 10% para o ano de 2023-2024. As regiões dos Açores, Lisboa, Bairrada, e Trás-os-Montes registaram um crescimento assinalável de até 20%. A produção total de vinho foi de 7,5 milhões de hectolitros.
O vinho tinto representou 59,6% da produção. Os tintos portugueses estão a tornar-se cada vez mais populares, tornando este aumento de produção ainda mais necessário. Estes vinhos são ricos, encorpados e feitos a partir de uvas doces que amadurecem facilmente nos verões quentes do Alentejo. Eles são uma mistura de variedades de uva, incluindo Cabernet Sauvignon, Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional. Eles são relativamente baixos em tanino, e seus preços variam. No entanto, todos eles são ricos, redondos e encorpados, com alguns sendo ainda mais ricos, mais escuros e envelhecidos em carvalho, dependendo do preço. Outros tintos ricos e maduros também podem vir do Tejo ou da parte alta do Douro.
O Vale do Douro é a fonte mais fiável de tintos robustos. Tânicos, grandes e com o seu sabor único, os tintos do Douro são muitas vezes feitos com uma mistura de uvas, "misturas de vinha" onde velhas vinhas de castas mistas são plantadas juntas. Estes vinhos envelhecem e desenvolvem-se bem, os seus taninos amolecem, os seus frutos a suavizar. A região vinícola montanhosa a norte do Vale do Douro é Trás-os-Montes, cultivando as mesmas uvas e fazendo tintos grandes e robustos. Há também a Bairrada, feita a partir da tradicional uva Baga – é encorpada e rica em ácido e tanino.
A região do Dão, em Portugal, é conhecida por produzir alguns dos vinhos tintos mais elegantes do país. Os solos graníticos da região e o clima frio resultam em um amadurecimento lento das uvas, que crescem em grandes altitudes. Os tintos são feitos misturando Touriga Nacional de alta qualidade com Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e outras uvas, que criam vinhos intensamente aromatizados e aromáticos.
Palmela, localizada na Península de Setúbal, é outra região famosa pelos seus elegantes vinhos tintos. Os vinhos são feitos com a uva Castelão, que é difícil de cultivar noutros locais, mas cresce bem nos solos arenosos da Península de Setúbal. A uva produz vinhos com sabor semelhante a um Cabernet Sauvignon maduro.
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