Páscoa em Portugal
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A Páscoa é uma grande celebração familiar em Portugal – tendo dias de folga e um momento relaxante sob o sol quente da primavera, com a comida a desempenhar um papel importante nas festividades. Com uma forte herança católica, as folias pascais são relativamente discretas, pelo menos no que diz respeito ao aspecto religioso.
A gastronomia de Portugal é tão rica e variada como a sua paisagem. A tradição diz que os fiéis devem abster-se de comer carne – embora alguns sacerdotes hoje em dia digam que não é obrigatório, recomendando algum tipo de jejum como sinal de penitência pelo sofrimento de Cristo. Como em muitos outros países católicos, a tradição levou os portugueses a procurar alimento alternativo e a escolha foi o peixe, especialmente o famoso bacalhau conhecido como 'bacalhau' servido na Sexta-Feira Santa. O cordeiro assado é geralmente comido no domingo de Páscoa, uma herança da tradição judaica que celebra o êxodo dos hebreus do Egito e o sacrifício dos cordeiros na história de sua fuga para a liberdade.
Um alimento típico da Páscoa é o folar de Páscoa, um tipo de pão doce, parecido com bolo, muito característico por causa dos ovos cozidos na casca e incorporados à massa - isso representa o renascimento e a ressurreição de Cristo. No Algarve o 'folar' é comido doce pegajoso, tornando-o bolo, com várias camadas de delicioso açúcar derretido, canela e caramelo!
Outras guloseimas tentadoras que provavelmente adornam a mesa da Páscoa em Portugal incluem doces e bolos de maçapão feitos de figos, laranjas, amêndoas, alfarroba ou abóbora e pudim de arroz doce. Claro, ovos de chocolate em várias formas, além de caramelo, chocolate ou amêndoas cobertas de açúcar são os lanches doces favoritos durante a Páscoa.
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