米其林与葡萄牙:在天堂制作的火柴

Fine food in Portugal

葡萄牙的美食总是吸引当地顾客、外派员工和游客的"哦"和"啊"。巴卡尔豪、帕塔内格拉、亚速尔鱼子酱、卡多维德和意大利面 —— 这些只是当地最受欢迎的美食之一,与该国的民族和国际美食相结合,更符合口味。

还有在葡萄牙的米其林级餐厅,将美食带到一个全新的奢华和甜蜜水平!

赢家和输家

在 2014 年米其林指南中,葡萄牙的 12 家餐厅荣获著名的米其林星级。周三,在西班牙毕尔巴鄂的古根海姆博物馆向西班牙和葡萄牙赠送了最新的指南,据说观众中包括厨师、美食评论家和记者。

获奖者包括拉戈亚的海洋餐厅和阿尔布费拉的维拉·乔伊亚,两人都获得了两颗星。这两家餐厅从 2013 年就保留了他们的明星,这确实表明他们致力于卓越。

其他保持他们梦寐以求的米其林明星的餐厅是费托里亚和贝尔坎托,都在里斯本;威利在维拉莫拉,福塔莱萨多金乔在卡斯卡伊斯,伊尔加洛德奥罗在丰沙尔,恩里克莱斯在阿尔曼西尔,卡萨达卡莱萨达在阿马兰特,和叶特曼在维拉诺瓦德盖亚。

一个新的进入者是蒙特莫尔-奥诺沃的L'And葡萄园,由于其厨师米格尔·拉万(Miguel Laffan)的不懈努力,该葡萄园首次荣获米其林之星奖。一个老但新进入者是餐厅11在里斯本,以前失去了它的明星在2012年,但重新获得2014米其林指南。

但是,哪里有赢家,哪里就有失去米其林之星的餐馆。阿尔曼西尔的一家餐厅失去了它的明星,但考虑到葡萄牙人在厨房的巨大天赋,它很可能为明年的米其林指南做一个盛大的条目。

卓越的餐饮

让我们来看看2014年米其林指南中的几个获奖者。当你很快来到葡萄牙时,你应该参观和享受这些餐馆的食物!

海洋,与它的厨师汉斯·纽纳,提供其食客其原始,精致和美味的菜肴,一直受到美食家和美食家一样。Neuner 厨师以注重细节、富有创意的触觉和对烹饪技巧的完美承诺而闻名。此外,餐厅优雅而轻松的氛围无疑为Lagoa增添了一流的用餐体验。

维拉·乔亚,在迪特尔·科斯奇纳的能干的指导下,被忠实的顾客广泛视为美食天堂,更何况其令人惊叹的海滨景色以最令人愉快的方式增加了用餐体验。用餐者可以选择经典菜肴和创新美食,或者两者兼而有之,打造美食之旅!

威利的餐厅氛围很舒适,但不要被轻松的氛围所愚弄。只有最新鲜的食材和最好的烹饪技巧进入所有的菜肴和甜点这么多,所以一次是永远不够。

为什么这么多关于2014年米其林指南,特别是米其林明星?在餐饮业,获得米其林明星就像获得电影奥斯卡奖或托尼戏剧奖一式。

简单地说,即使是餐厅上的一颗米其林星,也会将其放在美食家和美食家的地图上!

出版于: 葡萄牙人生活 / 健康