Gastronomie & vins

La gastronomie est une combinaison de l’art, la science et le style de manger les bons aliments, et les Portugais ont un style distinct. Combiner les aliments avec les vins, et vous avez un billet d’avion qui saura plaire à tous les goûts.

Gastronomie & vins du Portugal

La gastronomie est une combinaison de l’art, la science et le style de manger les bons aliments, et les Portugais ont un style distinct. Combiner les aliments avec les vins, et vous avez un billet d’avion qui saura plaire à tous les goûts. Les aliments du Portugal sont tristement célèbres pour une variété de plats, y compris de nombreux types de poissons et de crustacés, de viandes, de fromages et de desserts. Cette richesse de la culture a élargi son impact sur le monde culinaire, exposant une large gamme épices et des saveurs dans les pays voisins.

Plat de fruits de mer portugais - Cataplana

Partie de l’histoire de la gastronomie du Portugal s’appuie sur des liens à la tradition. Ce pays européen offre un climat tempéré, propice à la pêche toute l’année. Les riches vallées également des vignobles abondants et la production d’olives. Les systèmes sophistiqués d’irrigation qui ont existé pendant des années ont permis pour ce petit pays de devenir tristement célèbre pour la nourriture et des vins.

Les épices portugais trouvés dans leurs aliments comprennent une combinaison intéressante de coriandre, gingembre, curry, poivre, paprika et safran. Ceux-ci sont utilisés en combinaison avec beaucoup de leurs plats pour offrir une expérience unique.

Partie de la gastronomie connaît parfaitement un repas. Cela comprend plusieurs cours. Les agrafes tous les jours dans le régime portugais on soupe. Caldo Verde est une soupe de chou râpé, ainsi que les pommes de terre, saucisses et huile d’olive. Ce plat simple, qui ressemble à la version irlandaise, est magnifique. Il y a aussi des choix avec la morue séchée, l’espadon et le rouget.

Poissons et crustacés ne se limitent pas aux plats de soupe et apéritif dans la culture portugaise. Ils sont transformés en délicieux crabes farcis et sardines sont un régal commun pour les événements extérieurs. Ces plats sont disponibles dans une gamme de prix et de styles de préparation.

Les Portugais sont certainement connus pour plus que juste des poissons - ils aussi cuisent leur viande en recettes savoureuse. Que ce soit un steak, de porc ou de volaille, la gastronomie portugaise dicte une marinade riche ou des épices. Souvent, ces sauces inclura vin ou ail, souvent en compote. Il y a des variations régionales qui offrent une riche variété de préparation des repas au sein de ce pays.

Fromage portugais est un mets de choix que vous ne voudrez pas manquer ! Lorsque le repas dans un établissement portugais, le garçon souvent apportera un fromage et pain plat comme apéritif. Dégustez ces, faire attention à ne pas manquer le daserra de qeijo, un fromage de brebis dans le sommet culminant du Portugal (région de la Serra da Estrela). Ce fromage peut être comparé à un brie, à cause des saveurs délicates et une consistance lisse.

Plat portugais - poulet Piri Piri

Autre fromage fabriqué dans le pays incluent Serpa, qui varie de doux à fort selon combien de temps il a été vieilli. Il y a aussi du fromage de chèvre et d’autres spécialités à manger seul ou dans un plat.

Desserts ne sont pas négligés. Les Portugais semblent avoir une certain dent sucrée, avec des choix de plus de deux cents dans les pâtisseries. Lorsque les Maures ont introduit la canne à sucre dans le pays il y a plusieurs centaines d’années, les couvents catholiques a acquis une réputation pour les pâtisseries, qu'ils ont produit. Beaucoup de ces plats ont été nommées avec des références religieuses.

Fruits sont également disponibles en abondance au Portugal, en dessert, un plaisir. Si servi seul, ou jumelé avec une pâtisserie, des choix vont de melon juteux à mangues ou succulentes raisins et ananas toutes cultivées dans la région.

Aucune expérience n’est complet sans vin, et Portugal offre plus d’une centaine de variétés. Que vous souhaitiez un vin de table simple, ou vous cherchez quelque chose de plus spécialisées et distinctes, il y a un choix pour une palette. Les vins uniques du Portugal varient en fonction de quelle région les raisins ont été cultivés, ainsi que les nuances dans les changements de sol, la météo et la déferlante.

Vins de Porto ont une très forte d’alcool, place à 22 % et sont connus pour la réglementation stricte pendant la production. Selon la récolte des raisins, essences de bois et de la durée du vieillissement, chaque verre est un mélange unique de saveurs. Le vin rouge est plus jeune, et goûts un peu plus sucrées, tandis que le rubis de couleur des vins ont été vieillis plus avec une plus forte combinaison de saveurs. Les ports blancs sont une couleur dorée, avec une variété de saveurs jusqu'à 40 ans.

Les vins de Madère (du nom de la région) viennent dans une variété de choix, d’un bonbon, bon vin sous le titre « Malvoisie », une riche demi-sec « Boal ». Ces vins sont les meilleurs comme vin d’apéritif ou vin de dessert, pour compléter la fin d’un repas.

Pour un vin accompagner les fruits de mer ou de la même volaille, Vinho Verde est un bon choix. Il s’agit davantage d’un vin de type champagne, avec un alcool plus faible contenu à environ seulement 10 %. Il s’agit d’un vin qui plaira à tous vos invités avec des saveurs douces et légères.

Manger des viandes rouges nécessite un vin spécial. Vins rouges de la région de Dao offrent une belle couleurs, foncé et la paire bien avec les viandes plus épicées, jeu et les fameux fromages de la région. Cette région produit aussi des vins blancs qui sont remplis avec des nuances agrumes et fréquemment servis avec les viandes grillées ainsi et vont aussi bien avec les fromages forts.

Si vous mangez un plat de poisson, essayez un vin Bucelas. Ce sont un vin très sec et paire bien.

Le « moscatal » nouvellement populaire raisin produit un vin riche et sucrée, avec une saveur de type de miel. Il est vieilli pendant n’importe où de cinq à vingt cinq ans et fait un vin de dessert incroyable.

Avec tant de choix qui s’offrent à des aliments et des vins, visiter Portugal offrira une gamme complète à toute expérience de gastronomie ! Afin de s’assurer que vous obtenez une expérience complète, les aliments de recherche notamment dans la région que vous allez visiter et trouver un serveur qui guidera votre choix. Appariement les bons aliments, desserts et vins sera une expérience que vous voudrez savourer encore et encore !


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